Giulia Boero

Formazione ed esperienza

 Sono una giovane biologa nutrizionista appassionata del mondo dell'alimentazione in tutte le sue sfaccettature. Dopo aver conseguito la laurea triennale in Scienze Biologiche a Torino, ho proseguito i miei studi con la magistrale in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione umana, laureandomi con una tesi su come i social media possano impattare sull'approccio alimentare e sulla considerazione del proprio aspetto (sviluppo di comportamenti disfunzionali e disturbi alimentari). Ho quindi affrontato e superato anche l'esame di stato per abilitarmi alla professione. 

Ad oggi la mia formazione è continua, dopo aver conseguito un Master sul trattamento multidisciplinare dei Disturbi del Comportamento Alimentare ed Obesità, mi sto approcciando al mondo del Mindful Eating applicato ai DAN oltre che a pazienti con un rapporto complicato con il cibo. 

La scelta di queste branche di specializzazione ha radici nella mia adolescenza quando ho dovuto affrontare periodi poco sereni a causa di un disturbo alimentare. Attraverso il percorso di crescita e consapevolezza che ho fatto su me stessa, è nata poi la volontà di diventare nutrizionista direzionata verso il trattamento del rapporto conflittuale con il cibo. Il fatto di  aver vissuto io stessa, in prima persona, certe difficoltà, mi permette di essere empatica con i pazienti e di non dare mai per scontato l'impatto che la mente può avere sul modo di alimentarsi. 

Con il mio lavoro, infatti, voglio affiancare le persone in un percorso di educazione alimentare e di acquisizione di consapevolezza in un gesto così semplice, ma per niente scontato, come quello del mangiare. Un gesto che però può assumere tanti significati diversi e a volte poco funzionali. Per me la nutrizione va ben oltre il cibo, ma significa condivisione, ricordi, benessere ed equilibrio. 

Chi decide di intraprendere un percorso con me dovrà essere parte attiva per tutto il tempo, ma non verrà mai lasciato solo, anzi supportato senza giudizio. 

Il mio approccio si sviluppa a partire dalla linee guida della sana alimentazione con una base di dieta mediterranea che verrà poi declinata e personalizzata caso per caso per far sì che l’alimentazione diventi un vestito che calza a pennello sulla persona per farla sentire a proprio agio. Non amo imporre al paziente numeri, calcoli e calorie, proprio per questo, dove possibile, il percorso con me sarà diverso, senza tabelle in mano, ma con esercizi da fare per acquisire consapevolezza e conoscenze in ambito alimentare. Questo perché sono fermamente convinta che il sapere rende liberi, anche dalle mille informazioni sbagliate che circolano sul web e sui social media. 

Le mie parole chiave? Ascolto, Supporto ed Empatia!